ICS 65.020.40 B 61 DB51 四 川 省 地 方 标 准 DB51/T 2414—2017 羊肚菌林下种植技术规程 2017 - 09 - 19 发布 四川省质量技术监督局 2017 - 10 - 01 实施 发 布 DB51/T 2414—2017 目 次 前 言 ............................................................................... II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 林地选择与整理 .................................................................... 1 4 搭棚与做床 ........................................................................ 2 5 品种选择与菌种制作 ................................................................ 2 6 播种 .............................................................................. 2 7 营养袋制作 ........................................................................ 2 8 搭建拱棚 .......................................................................... 3 9 出菇管理 .......................................................................... 3 10 病虫害防治 ....................................................................... 3 11 羊肚菌采摘 ....................................................................... 3 12 烘干 ............................................................................. 3 附录 A（资料性附录） 羊肚菌主要病虫害及防治措施 ...................................... 4 I DB51/T 2414—2017 前 言 本标准按 GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。 本标准由四川省林业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准主要起草单位：四川省林业科学研究院。 本标准主要起草人： 庄国庆、彭天祥、王丽、李诗娟、盛玉珍、冯勇。 II DB51/T 2414—2017 羊肚菌林下种植技术规程 1 范围 本标准规定了羊肚菌（Morehella esculenta (L. ) Pers）在林下种植的主要技术指标和要求，包 括林地选择、光照强度控制、营养袋配方、土壤改良、发菌管理、出菇管理、采收烘干、病虫害防治等 规范。 本标准适用于四川省林下种植羊肚菌技术。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 15618-1995 土壤环境质量标准 NY/T 528-2010 食用菌菌种生产技术规程 DB11/T 843-2011 山区林地食用菌仿野生栽培技术规范 3 林地选择与整理 3.1 林地位置 林地的位置参照 DB11/T 843-2011 的要求，应避让自然保护区，避免对野生动物正常生长造成不 利影响。 3.2 林地选择 土壤应符合 GB 15618-1995 的要求，海拔2200米以下，选择地势较平坦，土质疏松、肥沃，排灌 良好，耕作土层厚度在30cm以上，土壤pH介于5.2至7.8，坡度小于20°的常绿阔叶林和落叶阔叶林。同 时，林地要便于管理，交通运输相对完善，易于开发的林地。 3.3 林地准备 3.3.1 林地整理和土壤消毒 去除林地杂草与杂木；每亩洒 100kg 的生石灰进行土壤消毒处理。 3.3.2 整地与土壤改良 整地，包括翻耕、耙地、平整，要求做到深耕细整、清除草根、石块、地平土碎。翻耕深度20cm～ 25cm，随耕随耙，及时平整。土质较差的，在条件允许的情况下可施用发酵蔗渣或发酵秸秆，如果腐质 厚的可不施用。同时微耕机翻耕或人工耕3次。 1 DB51/T 2414—2017 4 搭棚与做床 4.1 搭棚 搭棚依据郁闭度调节搭棚高度。对于未成林地选择用U型拱搭矮棚,棚高不低于1m，选择4针遮阳网。 对于成林地选择高棚，棚高依据郁闭度与树高调整，高度1.5m～2.5m之间。对于常绿阔叶林郁闭度大于 0.7的用3针遮阳网搭棚且棚高1.8～2.2m，郁闭度小于0.7的用4针遮阳网搭棚且棚高1.5～1.8m。对于落 叶阔叶林，用4针遮阳网搭棚且棚高1.8～2.2m。 4.2 做床 菌床宽依林间距而定选择0.6m～1.2m，床长依地形而定，床高不小于30cm，步道宽20cm～30cm。周 围挖排水沟。 5 品种选择与菌种制作 5.1 品种选择 海拔1600m～2200米的林地，选择“六妹”品种。海拔≤1600m的林地选择“六妹”或“梯棱”品种。 5.2 菌种的制作 母种、原种及栽培种的制作按照 NY/T 528-2010 的要求执行。 6 播种 6.1 下种要求 选择秋季，日最高气温应在10℃～18℃。海拔1500米以下的应当在11月10～30日播种；海拔1500m～ 2200m应当在10月15日～11月10日播种。 6.2 播种 播种方式主要采用撒播。每平米0.3～0.5袋菌种，将菌丝长满袋的羊肚菌菌种去除塑料袋，揉碎后 均匀撒播在厢面上，撒播后覆土3～5cm，播种后立即给土壤表面喷水保持湿润。 7 营养袋制作 7.1 营养袋配方 营养袋的制作参照 NY/T 528-2010 的要求执行，采用12*24聚乙烯菌袋，每袋的配方为小麦150g、 谷壳30g、石灰2g、石膏2g、磷酸二氢钾0.2g，含水量50%～60%。加水混匀后装袋灭菌，温度100℃灭菌 24小时。 7.2 营养袋的放置 下种7天到20天之间放置营养袋。每平方米3袋，每厢依据菌床宽度摆放两排或三排，营养袋间隔 0.4～0.6m。侧面开8cm～10cm口子，摆放时划口朝下，让营养袋内基料接触到菌床。 2 DB51/T 2414—2017 8 搭建拱棚 下营养袋后依据菌床宽度在大棚内搭建小拱棚，棚高0.5～0.8m，选择白色普通薄膜，两端不封闭， 以保持通风。 9 出菇管理 9.1 诱导出菇 发菌期菌床土壤保持湿润，空气相对湿度为80%～90%。下种35天～40天时，喷水使菌床土壤完全浸 透，空气相对湿度在80%～90%，促进羊肚菌原基的形成。水分刺激只能刺激一次。 9.2 幼菇管理 水分刺激后，菌丝扭结形成大量原基，此时当空气相对湿度低于70%时，需要采取喷水措施，喷水 要轻，重点向空中喷水，在上午8点～11点喷水。并用抖动小拱棚薄膜的方式通风换气，控制温度在4 ℃～18℃，二氧化碳浓度控制在3000ppm以下。 10 病虫害防治 病虫害防治方法见附录A 11 11.1 羊肚菌采摘 采摘标准 羊肚菌菌冒褶皱充分展开即可采摘，要求菌脚通柄，不带泥脚。 11.2 分级 依据菌冒大小分级，菌冒9～12cm为羊肚菌一级，菌冒5～8cm为羊肚菌二级，菌冒3～5cm为羊肚菌 三级，菌冒有白斑或菌冒破损为羊肚菌四级。 12 烘干 12.1 分级处理 将分级好的一、二级羊肚菌剪下菌脚，使羊肚菌的菌脚和菌冒分开烘干，对于三、四级羊肚菌烘干 整个菇体。 12.2 烘干保存 羊肚菌烘干采取梯度温度烘干，一阶段温度38～40℃；烘干湿度下降到50%时开始二阶段，温度43～ 45℃；湿度下降到30%时开始第三阶段，烘干温度48～50℃。湿度下降到12%时烘干完成，冷却后立即装 袋封存。羊肚菌干品保存外部环境要求避光、阴凉、干燥。 3 DB51/T 2414—2017 AA 附 录 A （资料性附录） 羊肚菌主要病虫害及防治措施 表A.1 羊肚菌主要病虫害及防治措施 病虫害名称 危害部位 防治措施 蛞蝓 幼菇 下完营养袋后，使用药剂诱杀或人工捕杀。 飞蚊 菇体 药剂诱杀或黄色粘蚊板诱杀。 蚂蚁 菌根 药物诱杀 地蛆 营养袋菌根 前期通过生石灰杀害，后期人工捕杀 白斑病 菌冒 通风、降低温度、降低湿度 黄脚病 幼菇 降低温度、湿度 _________________________________ 4 DB51/T 2414—2017