DB1307 ICS 65.020.20 CCS B 61 张 家 口 市 地 方 标 准 DB1307/T 361—2022 阳光玫瑰葡萄果品质量 2022-01-24 发布 张家口市市场监督管理局 2022-02-24 实施 发 布 DB1307/T 361—2022 前  言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由张家口市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：怀来县城投农业开发有限公司、河北省林业和草原科学研究院、河北省葡萄产业 技术研究院、张家口翔瑞工程咨询服务有限公司。 本文件主要起草人：刘俊、刘寅喆、滑磊、汉瑞峰、于祎飞、武春会、李明亮、李敬川、李春雨、 孙福江、王萍、刘峰、毕波、赵向东、孙晓一。 I DB1307/T 361—2022 阳光玫瑰葡萄果品质量 1 范围 本文件规定了阳光玫瑰葡萄果品质量的要求、卫生指标检验、检验规则、标识标签、包装运输、贮 藏规范。 本文件适用于张家口市阳光玫瑰葡萄果品的生产、流通。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中汞的测定 GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 阳光玫瑰葡萄 欧美杂交种，由日本果树试验场安云津葡萄、柿研究部育成，亲本为安芸津 21 号×白南，晚熟品 种，粒大、肉脆、高糖、浓香、抗寒、抗旱、抗病、耐储运。 4 要求 4.1 质量等级 阳光玫瑰鲜食葡萄质量等级见表 1。 表1 项目名称 外观要求 成熟度 果穗要求 果穗重（g） 果粒要求 特等果 阳光玫瑰葡萄果实质量等级标准 一等果 外观光洁明亮、果粒均匀、无病残果 完全成熟，着色均匀 二等果 果穗美观、果粒松紧适 果穗美观、果粒松紧适中 果穗较小或较大、散或较紧 中 650～800 550～650 或 800～900 <550 或>900 大小均匀，无异味，果粒与果梗连接牢固，果肉乳白色或淡绿，坚实、有弹性，果粒 上不能有灰尘、药斑。 1 DB1307/T 361—2022 续表 1 项目名称 果皮色泽 果粉 果面缺陷（%） 果粒重（g） 可溶性固形物（%） 无核率（%） 特等果 绿色 无 无 ＞13～＜15 ≥20 ≥95 阳光玫瑰葡萄果实质量等级标准 一等果 绿色或黄绿色 无 ≤2 12～13，15～16 ≥18 90～95 二等果 绿色或黄绿色 较少 ≤8 ＜12，＞16 ≥16 ＜90 4.2 卫生指标要求 阳光玫瑰葡萄的安全卫生要求应符合表 2 的规定。 表2 阳光玫瑰葡萄的卫生要求 序号 项目 指标（mg/kg） 1 砷（以 As 计） ≤0.5 2 铅（以 Pb 计） ≤0.2 3 镉（以 Cd 计） ≤0.03 4 汞（以 Hg 计） ≤0.01 5 乐果(dimethoate) ≤1.0 6 溴氰菊脂(deltamethrin) ≤0.1 7 氯氰菊酯(cypermethrin) ≤2 8 百菌清(chlorthalonil) ≤1 9 甲霜灵(metalaxyl) ≤1 10 三唑酮(triadimefon) ≤0.2 11 多菌灵(carbendazim) ≤0.5 注：其它有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。 5 卫生指标检验 5.1 砷的测定 按 GB/T 5009.11 规定执行。 5.2 铅的测定 按 GB/T 5009.12 规定执行。 5.3 镉的测定 按 GB/T 5009.15 规定执行。 5.4 汞的测定 按 GB/T 5009.17 规定执行。 5.5 乐果、溴氰菊脂、氯氰菊酯、百菌清、甲霜灵和三唑酮的测定 按 NY/T 761 规定执行。 5.6 多菌灵的测定 按 GB/T 5009.188 规定执行。 6 检验规则 6.1 组批规则 2 DB1307/T 361—2022 同一品种、同一产地、同批采收的阳光玫瑰葡萄做为一个检验批次，市场取样以同一进货渠道的产 品为一个检验批次。 6.2 取样方法 按 GB/T 8855 标准执行。 6.3 判定规则 6.3.1 各等级葡萄对不合格果有一定容许度。允许的不合格果只能是邻级果。容许度测定以全部检验样 品的平均值计算。 6.3.2 特等果不允许有不合格果，二等果以下的果实为等外果。 6.3.3 卫生指标或可溶性固形物含量有1项指标检验不合格，则该批产品为不合格产品。 6.3.4 其他项目检验不合格，应另取1份样品复检，若仍不合格，则判该项目不合格；若复检合格，则 应再取1份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。 6.3.5 包装、标识、标签、容许度不合格的产品，可整改后申请复检。 7 标识标签 7.1 标识 阳光玫瑰葡萄销售、运输的外包装应有标识，并符合有关规定。 7.2 标签 应有明显标签，内容包括：产品名称、产品执行标准、生产者及详细地址、产地和采收、包装日期 等，要求字迹清晰、完整、准确。 8 包装运输 包装容器应坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔， 对产品具有良好的保护作用。包装材料应无毒、无虫、无异味、不会污染果实。运输工具应清洁卫生， 有防雨、防晒设施，不应与有毒、有异味等有害物品混装、混运。长途运输时采用冷藏运输。 9 贮藏 临时存放库房必须阴凉、清洁卫生、有通风换气条件。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的 物品混合存放。长期贮藏保鲜的葡萄，应在冷库中保存，入库前需进行预冷，并添加符合标准的保鲜剂， 贮藏温度为-0.5±0.5 ℃,相对湿度 90%～95%。 3