ICS65.020 B61DB5305 保山市地方标准 DB5305/T123—2023 保山小粒咖啡良种选育技术规程 2023-08-20发布 2023-09-01实施 保山市市场监督管理局 发布 DB5305/T123—2023 I前  言 本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由保山市农业农村局提出并归口。 本文件主要起草单位：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、保山市隆阳区佐园咖啡有限 公司、保山市隆阳区经济作物技术推广站、中国热带农业科学院香料饮料研究所、保山市科学技术情报 研究所。 本文件主要起草人：李亚男、胡发广、付兴飞、李贵平、杨旸、毕晓菲、张晓芳、程金焕、罗心平、 严炜、黄家雄、番啟佐、何红艳、武瑞瑞、吕玉兰、娄予强、李亚麒、喻好好、刘德欣、董文江、马东 晓、王娜、杨崇珍、番文豪、邰杰、张华昌、施莉莉、余锁姝、杨荣刚、杨锐、陈蓉。 DB5305/T123—2023 1 保山小粒咖啡良种选育技术规程 1范围 本文件规定了保山小粒咖啡良种选育的术语和定义、技术指标、引种选育、实生种选育、杂交选育、 诱变育种。 本文件适用于保山市小粒咖啡良种选育。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 ISO4150生咖啡粒度分析人工筛分 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定 GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T15033生咖啡嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定 NY/T2667.5热带作物品种审定规范第5部分：咖啡 NY/T2668.5热带作物品种试验技术规程第5部分：咖啡 NY/T3514咖啡中绿原酸类化合物的测定高效液相色谱法 DB53/T149.6小粒种咖啡第6部分：杯品 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 育种材料 咖啡育种使用的种子、种苗、接穗等原始材料。 3.2 杂交选育 根据育种目标选择优势互补的亲本进行杂交育种的方法。 3.3 DB5305/T123—2023 2诱变育种 利用物理、化学药剂诱变等方法诱导育种材料发生变异，根据育种目标性状选择优良变异类型的育 种方法。 3.4 对照品种 在各试验中起到参照性的、在当地己审定或生产上主栽的或在育种目标性状上表现突出的品种。 3.5 品种比较试验 在同一地点对多个品种进行的对比鉴定的试验。 3.6 品种区域性试验 在不同生态区进行品种适应性鉴定试验。 3.7 品种生产性试验 在咖啡主要栽培区进行规模生产性试验。 3.8 生产周期 从上一年果实收获后至次年果实采收完成为止的生产时间。 3.9 杯品 由具有资质的机构按照标准对咖啡豆抽样，进行香气、风味、醇厚度、酸度、回甘度、平衡度、一 致性等的感官评比鉴定。 4技术指标 4.1株产 单株咖啡成熟果实（干豆）的总重量。 4.2单产 每亩咖啡成熟果实（干豆）的总重量。 4.3干鲜比 带壳干豆与鲜果的比例。 4.4千粒重 1000粒咖啡带壳干豆的重量。 DB5305/T123—2023 3 4.5出米率 咖啡米占咖啡带壳干豆的百分比。 4.6品质指标 咖啡豆品质检测指标和检测方法见表1。 表1咖啡豆品质检测指标和检测方法 序号 检测指标 检测方法 1 咖啡豆色泽、形态、气味 GB/T15033 2 粒度 ISO4150 3 缺陷豆率 GB/T15033 4 绿原酸含量 NY/T3514 5 蛋白质含量 GB5009.5 6 粗脂肪含量 GB5009.6 7 糖分含量 GB5009.8 8 粗纤维含量 GB/T5009.10 9 水浸出物含量 GB/T8305 10 咖啡杯品测定 DB53/T149.6 11 咖啡因测定 GB5009.139 4.7抗性 按NY/T2668.5的规定执行。 5引种选育 5.1程序 品种→初选试验→区域性试验→生产性试验→确定引种品种。 5.2方法 5.2.1选择引种品种 制定引种目标，从生态条件基本相似的区域选择引种品种。引种符合NY/T2668.5的要求。 5.2.2初选试验 建立引种圃进行筛选鉴定，结果后连续观察2个生产周期以上。技术指标按本文件4的要求进行。 5.2.3区域性试验 初选试验确定的品种，在不同区域性选择3个以上的试验点进行试验，试验按照NY/T2667.5的规定 执行。 5.2.4生产性试验 DB5305/T123—2023 4区域性试验确定的品种，进行生产性试验，按照NY/T2667.5的规定执行。 5.2.5确定引种品种 生产性试验确定的综合性状优良、符合生产需求的品种，通过审（认）定或鉴定，确定为可推广的 引种品种。 6实生种选育 6.1程序 选择优良树→优系选择→区域性试验→生产性试验→确定育成品种。 6.2方法 6.2.1选择优良树 根据育种目标，参照NY/T2668.5，对育种材料进行观察，选择主要经济性状（如果实性状、产量、 品质、抗性等）发生优良变异的植株（母树），登记编号、填写调查表。 6.2.2优系选择 选择性状稳定、无不良劣变、表现优良的株系。 6.2.3区域性试验 按本文件5.2.3的方法执行。 6.2.4生产性试验 按本文件5.2.4的方法执行。 6.2.5确定育成品种 按本文件5.2.5的方法执行。 7杂交选育 7.1程序 育种目标→亲本选择→杂交→选育鉴定→区域性试验→生产性试验→确定育成品种。 7.2方法 7.2.1育种目标 选育产量高、品质优良、抗逆性强、适应性广、生长繁殖能力强的品种。 7.2.2亲本选择 高产、优质、多抗、广适应性的材料。 7.2.3杂交