ICS65.020. 40 B 61 DB64 宁夏回族自治区地方标准 DB 64/ T1640-2019 中宁枸杞 地方标准信息服务平台 2019 - 06-22 发布 2019－09－22实施 发布 宁夏回族自治区市场监督管理厅 地方标准信息服务平台 DB64/T1640--2019 言 本标准依据GB/T1.1一2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由中宁县人民政府提出。 本标准由宁夏回族自治区林业和草原局归口。 本标准由中宁县枸杞产业发展服务中心等单位负责实施。 本标准起草单位：中宁县枸杞产业发展服务中心、中国科学院华南植物园、中国科学院兰州化学物 理研究所、暨南大学、广州中医药大学。 本标准起草人：王瑛、邸多隆、刘娟、李浩然、井辉隶、郭卫春、张秀萍、高昊、屈红霞、鄄慧、 刘建飞、龚海光、郭洁、高巨辉、何月红。 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 DB64/T1640—2019 中宁枸杞 1范围 本标准规定了中宁构杞的术语和定义、种植要求、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于在中宁县境内生产的以鲜果为原料，经干燥加工制成的宁夏枸杞（LyciumbarbarumL.） 成熟果实。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB3059环境空气质量标准 GB5084 农田灌溉水质标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准 GB/T18672枸杞 DBS64/001食品安全地方标准枸杞 国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理规定》 中宁党办发（2017）第51号 《中宁枸杞地理标志证明商标使用管理办法》 3术语和定义 GB/T18672界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T18672 准信息服 中的某些术语和定义。 3.1 枸杞干果 以枸杞鲜果为原料，经预处理后，自然晾晒、热风干燥、冷冻干燥等工艺加工而成的枸杞产品。 3. 2 不完善粒 尚有使用价值的枸杞破碎粒、未成熟粒和油果。 3. 3 破碎粒 1 DB64/T1640-2019 失去部分达颗粒体积三分之一以上的颗粒。 3.4 未成熟粒 颗粒不饱满，果肉少而干癌，颜色过淡，明显与正常枸杞不同的颗粒。 3. 5 油果 成熟过度或雨后采摘的鲜果因制干或晾晒不当，保管不好，颜色变深，明显与正常构杞不同的颗粒。 3. 6 无使用价值颗粒 被虫蛀、粒面病斑面积达2mm2以上、发霉、黑变、变质的颗粒。 3.7 粒度 50g构杞所含颗粒的个数。 3.8 百粒重 100粒枸杞的克数。 4种植要求 地方标 4.1 种植环境 4.1.1 区域范围 m的中宁县区域范围内，涵盖舟塔乡、余丁乡、喊叫水乡、徐套乡、太阳梁乡、白马乡以及宁安镇、鸣 沙镇、大战场镇、新堡镇、石空镇、恩和镇六乡六镇。 4.1.2气候环境 年平均气温为9.9℃，年平均降水量为192.3mm，年均日照时数2990.0h，稳定通过10℃的平 均积温3459.9℃，平均无霜期为176d。 4.1.3环境空气质量 环境空气质量应符合GB3095标准规定的要求。 4.1.4水质 水质应符合GB5084农田灌溉水质标准规定的要求。 2 DB64/T1640—2019 4.1.5土壤 土壤环境应符合GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准规定的要求。土壤pH值应在 7.5～8.7之间。 4.2生产用种 应选用宁夏枸杞的栽培品种作为生产用种。 5质量要求 5.1感官指标 应符合表1的规定。 表1感官指标 等级及要求 等级及要求 等级及要求 等级及要求 项目 特优 特优 特优 特优 形状 类纺锤丝略扁稍皱缩 类纺锤丝略扁稍皱缩 类纺锤丝略扁稍皱缩 类纺锤丝略扁稍皱缩 杂质 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 果皮鲜红、紫红色或 果皮鲜红、紫红色或 果皮鲜红、紫红色或 果皮鲜红、紫红色或 色泽 枣红色 枣红色 枣红色 枣红色 具有枸杞应有的滋 具有构杞应有的滋 具有枸杞应有的滋 具有枸杞应有的滋 滋味、气味 味、气味 味、气味 味、气味 味、气味 不完善粒质量分数/% ≤1.0 ≤1.5 ≤3.0 ≤3.0 无使用价值颗粒 不允许有 不允许有 不允许有 不允许有 地方标 5.2理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 等级及要求 特优 特级 甲级 乙级 粒度/(粒/50g) ≤280 ≤370 ≤580 006≥ 百粒重/（g/100粒） ≥17.8 ≥13.5 ≥8.6 ≥5.6 总糖(以葡萄糖计) ≥45.0 ≥39.8 ≥24.8D ≥24.8 (g/100g) 吸湿率/% ≤2.5 枸杞多糖／（g/100g） ≥3.5 铅（以Pb计）/（(mg/kg) ≤0.5 水分（g/100g） ≤13.0 3