ICS 65.020.20 CCS B 61 扬 3210 州 市 地 方 标 准 DB 3210/T 1104—2022 蘑菇渣蔬果栽培基质生产技术规程 Technical regulation of mushroom residue preparation for vegetable and fruit cultivation substrate 2022-02-14 发布 2022-02-14 实施 扬州市市场监督管理局 发 布 — DB 3210/T 1104 2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由扬州市江都区农业农村局提出。 本文件由扬州市农业农村局归口。 本文件起草单位：扬州润江生态农业有限公司、扬州宝盛园农业开发有限公司、扬州市江都区农业 技术综合服务中心、扬州奥吉特生物科技有限公司、江苏省耕地质量与农业环境保护站、扬州大学。 本文件主要起草人：郭广军、徐瑞衡、管建、陈郭治、印荔、张刚、郭静、赵春花、王楠、郭岚岚、 范婷婷、许良祝、张莉、仇美华、居静、陈霞。 I — DB 3210/T 1104 2022 蘑菇渣蔬果栽培基质生产技术规程 1 范围 本文件规定了蘑菇渣再利用为蔬果栽培基质生产的术语和定义、场地要求、生产设备、过程要求及 成品储存、运输。 本文件适用于扬州市行政区域内蘑菇渣再利用为蔬果栽培基质的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 525 有机肥料 NY/T 1334 畜禽粪便安全使用准则 NY/T 2118-2012 蔬菜育苗基质 3 术语和定义 NY/T 2118-2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 基质 能够代替土壤，为栽培作物提供适宜养分和pH,具备良好的保水、保肥、通气性能和根系固着力的 混合轻质材料，组分包括草炭、蛭石、珍珠岩、木屑、作物秸秆、畜禽粪便、树皮和菌渣等。 [来源：NY/T 2118-2012,3.1] 3.2 基料 由麦秸杆、豆粕、鸡粪混合发酵腐熟，再加入泥炭等配制成为蘑菇生长提供立地条件和营养供应的 混合物料。 3.3 蘑菇渣 种植在基料上的蘑菇完成生长周期，采收后形成的废弃基料。 4 场地要求 1 — DB 3210/T 1104 2022 生产场地应选择平坦、背风、交通运输方便、易于大型设备工作的硬化地块（面积宜不低于5000 ㎡）。场内水电设施齐全，同时设置原料储存库、设备间等。 5 生产设备 主要生产设备有链式连续粉碎机、抛翻机、0.5 ㎝孔径筛分机、3 ㎝孔径筛分机。 6 过程要求 6.1 蘑菇渣收集及运输 蘑菇采收结束后，用密闭货运车辆将蘑菇渣运输至生产场地。 6.2 粉碎筛分 蘑菇渣用链式粉碎机进行粉碎后，过3 cm孔径的筛分机，然后过0.5 ㎝孔径的筛分机，得到粒径为 0.5 cm～3 cm的蘑菇渣物料。 6.3 降盐及营养调配 将筛分后的蘑菇渣堆成顶部内凹梯形长条堆，堆体底部宽度2.5 m、高1.6 m、顶部宽度1.2 m，顶部 内凹深度0.5 m，顶部内凹处注入清洁水，每次注入量约为体积的50%～60%，收集、无害化处理渗滤液。 注入2次~3次后，蘑菇渣EC值小于0.3 mS/cm，静置2周~3周后向蘑菇渣中添加普通有机肥，用抛翻机均 匀混合，添加量为0.1 t/m ～0.2 t/m ，有机肥应符合NY/T 525的要求。 3 3 6.4 高温发酵 将混合好的物料堆成底宽2.5 m、高1.4 m的长形条堆，堆放完成后使用抛翻机进行抛翻，实现好氧 高温发酵，高温发酵应保持50 ℃以上12 d。 6.5 调节理化性状 在发酵后的物料中加入占总体积20%左右的珍珠岩和占总体积10%左右的泥炭并均匀混合。 6.6 调节酸碱性 对理化性状调节后的新物料进行酸碱度调节。依据新物料酸碱度加入不同的酸碱调节材料，提升pH 值时选用石灰、草木灰等，降低pH值时选用硫磺、硫酸亚铁铵等。调节后的新物料PH值在6.0～7.5之间。 6.7 养份含量 有机质含量≥30%，氮磷钾含量在1%～3.5%之间。 6.8 其他要求 应符合NY/T 2118-2012中的理化指标要求。 6.9 废弃物的处理 生产过程中产生的废弃物的处理应符合法律、法规、规章及有关部门的规定。 2 — DB 3210/T 1104 2022 7 成品储存、运输 成品用内衬聚乙烯薄膜的编织袋或覆膜袋包装，包装后应储存在避光、干燥、通风、防雨的仓库内。 常温下储藏时间不宜超过10个月，在运输过程中应防潮、防晒、防止包装破裂。 3