ICS03.100.10 B20DB14 山 西 省 地 方 标 准 DB14/T852—2014 石洞仓原粮储藏技术规范 2014 -03 -26 发布 2014 -04 -26实施 山西省质量技术监督局 发 布 DB14/ T852 — 2014 I目    次 前言..................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 仓库条件......................................................................................................................................................... 1 5 仓储设施设备................................................................................................................................................. 2 6 粮食储藏......................................................................................................................................................... 2 7 粮食储藏管理................................................................................................................................................. 2 8 出仓检验......................................................................................................................................................... 4 DB14/ T852 — 2014 II前    言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由山西省粮食局提出并归口。 本标准主要起草单位：山西省粮油科学研究所、山西绵山省粮食储备库。 本标准主要起草人：朱志昂、吴 星、渠天文、杨随亭、薛愿兵、马晋恒、王 恒、黄晋彪、陆 晖、 徐晓峰、申俊奎、蒋梅峰。 DB14/ T852 — 2014 1石洞仓原粮储藏技术规范 1 范围 本标准规定了石洞仓的术语和定义、原粮储藏及管理。 本标准适用于储存小麦、玉米大宗原粮的石洞仓。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1351 小麦 GB 1353 玉米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5491 粮食、油料 扦样、分样法 GB/T 5520 粮油检验 籽粒发芽试验 GB/T 8946 塑料编织袋 GB 9685 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准 GB 18871-2002 电离辐射防护与辐射源安全基本标准 GB/T 20570 玉米储存品质判定规则 GB/T 20571 小麦储存品质判定规则 GB/T 24904 粮食包装 麻袋 LS/T 1203 粮情测控系统 LS 1206 粮食仓库安全操作规程 LS/T 1211-2008 粮油储藏技术规范3 术语和定义 3.1 石洞仓 建于岩体仓温不大于15℃的仓库。4 仓库条件 4.1 应选择山体宽厚、地质坚固、地下水位低、便于排水的仓库。 4.2 仓体能适应储粮，仓内整体应筑设有防潮层，进出口避开山体汇水线。 DB14/ T852 — 2014 24.3 仓内温度≤15℃，有自然通风口，相对湿度≤80%。 4.4 仓体自然γ射线辐射剂量限值应符合GB 18871中6.6.2.3的要求。5 仓储设施设备 5.1 仓体应设有可调节通风设施，应有防护门、防鼠防鸟门和隔热设施，与外界相通的孔道应有密闭措 施，仓门应设有2～3道密封门，保持储粮处于低温状态。 5.2 仓库应装配粮情测控系统、照明系统。 5.3 仓内孔、洞、缝隙应填补完好，具备防水、防潮和防渗设施和应急设备。6 粮食储藏 6.1 入仓 6.1.1 粮食入仓时间选择秋、冬季节，入仓粮食与仓温温差≤5℃，严防入仓粮食产生结露。 6.1.2 对仓库、设施、器材和用具进行检查，确保各种设施设备、仓库、门窗、通风口完好，运转正常。 6.1.3 清除仓内的残留物、灰尘和杂物，确保仓库、货场及作业区清洁干净。 6.1.4 仓门设防虫线，仓外周边3m内无垃圾、无杂草、无积水，仓内、包装器材、装粮用具和输送设备 不得有活虫或虫卵。 6.1.5 仓内地面铺设的防潮、防污染铺垫物与粮垛用的防潮布或塑料膜隔湿材料应符合GB 9685要求。 6.1.6 装粮麻袋应符合GB/T 24904的规定，编织袋应符合GB/T 8946的规定。 6.1.7 粮食堆放采用围包散垛存放，应距离墙、柱≥0.6 m，垛高≤6.0 m，并与仓顶保持距离≥1.8m， 备用仓≥10%的总仓容。6.2 入仓粮食的质量要求 6.2.1 入仓粮食为新收获的原粮。小麦、玉米质量指标应分别符合GB 1351、GB 1353中等以上要求。 6.2.2 入仓小麦、玉米发芽率≥90%，检验方法按照GB/T 5520的规定执行。 6.2.3 粮食入仓前不得检出活虫、虫卵。 6.2.4 卫生质量指标应符合GB 2715的规定。 6.2.5 真菌毒素含量应符合GB 2761的规定。 6.2.6 污染物含量应符合GB 2762的规定。 6.2.7 农药最大残留量应符合GB 2763的规定。6.3 粮食储藏期 小麦储存期为8年，玉米储存期为3年。 7 粮食储藏管理 7.1 基本要求 7.1.1 粮食入库应严格进行质量检验、验收、登记。 7.1.2 仓库内严禁堆放农药、化肥、药物、有毒有害物品和其它杂物。 7.1.3 仓库应配专人管理，建立完善的管理制度，并按制度进行检查和管理。 7.1.4 对库存粮食要做到先进先出，以确保粮食质量。 DB14/ T852 — 2014 37.2 特殊要求 7.2.1 防鼠：应做好库区卫生，堵塞鼠类通道，设置防鼠板。灭鼠采用器械除治、人工捕打等方法，禁 止用毒饵毒杀。 7.2.2 防鸟：粮仓门、窗、通风口外应安装防鸟网，防止鸟类入仓，不宜采用捕捉、枪杀或毒杀的方法 控制鸟类。 7.2.3 防霉变：为降低粮堆湿度，在春秋季节、仓外大气湿度低于粮堆平衡相对湿度、风力3级～7级时， 采用自然通风，防止堆粮结露、生霉。堆粮因受潮、结露和自然吸湿等原因超过安全水分或造成粮温升 高时，应及时翻堆、晾晒。7.3 安全要求 粮食储藏安全应按LS 1206的规定执行。 7.4 储粮检查 7.4.1 粮温检测 7.4.1.1 检测范围：按照LS/T 1211中7.1.1.1的规定执行。 7.4.1.2 检测周期：按照LS/T 1211中7.1.1.2的规定执行。 7.4.1.3 粮温检测点的设置:石洞仓采用粮情测控系统与人工检测相结合的方式设置检测点，测温点的 设置按照LS/T 1203的规定执行。7.4.2 相对湿度检测 7.4.2.1 仓内空间相对湿度检测点应设在粮堆表面中部距粮面1.5 m处和粮垛体与墙体中部并距地面 1.5m处。 7.4.2.2 大气相对湿度：检测点应设在仓外空旷地带距地面1.5m处的“百叶箱”内。7.4.3 水分检测