ICS 67.080.20 CCS B 31 5226 黔东南州地方标准 DB5226/T 243 -2022 麻江红蒜生产技术规程 2022—11—09发布 2023—02—09实施 黔东南州市场监督管理局 发 布 DB5226/T 243 -2022 I 目 次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 1 4 产地环境 ................................ ................................ ............ 1 5 生产技术管理 ................................ ................................ ........ 2 6 采收 ................................ ................................ ................ 3 7 生产档案 ................................ ................................ ............ 4 附录A （资料性） 档案记录 ................................ ............................. 5 DB5226/T 243 -2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由麻江县农业农村局提出。 本文件由黔东南州农业农村局归口。 本文件起草单位：麻江县农业农村局、黔东南州农业农村局、黔东南州食品药品检验检测中心。 本文件主要起草人：张久远、蒋芳芳、杨永成、吴庆桃、刘太昭、郑丽、龙翔、李忠华、张胜棋、 潘启花、潘佰文、谭霖、陈文华。 DB5226/T 243 -2022 1 麻江红蒜生产技术规程 1 范围 本文件规定了麻江红 蒜的术语和定义、产地环境、生产技术管理、采收、生产档案。 本文件适用于黔东南州麻江红蒜的生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件 中的内容通过文中 的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中 ，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本 适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（ 包括所有的修改单） 适用于本 文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 麻江红蒜 由麻江县贤昌乡新场村地方蒜种中选育而成的外皮紫红，头薹兼用型晚熟品种。 3.2 覆土栽培 采取翻犁碎土、开沟播种、细土盖种的种植方式。 3.3 免耕栽培 在不翻犁的稻田，直插蒜种，后用圈肥、草料盖种的种植方式。 3.4 高肥力土壤 有机质3%以上，全氮 0.15%以上，有效磷 0.002%以上，速效钾 0.015%以上。 3.5 中肥力土壤 有机质2%～3%，全氮0.1%～0.15%，有效磷 0.001%～0.002%，速效钾 0.01%～0.015%。 3.6 低肥力土壤 有机质2%以下，全氮 0.1%以下，有效磷 0.001%以下，速效钾 0.01%以下。 4 产地环境 DB5226/T 243 -2022 2 土壤选择前作是非百合科葱属植物，排灌方便的砂质壤土， pH值5.5～6.5。土壤环境质量符合 GB 15618的规定，灌溉水质符合 GB 5084的规定。 5 生产技术管理 5.1 蒜种 5.1.1 蒜种选择 选用整齐饱满，硬实新鲜，无病斑、无虫蛀、无霉烂、无创伤、无夹瓣的挂储阴干蒜瓣作种，百瓣 重200g～400g。 5.1.2 蒜种处理 播前种瓣先用清水浸泡 15h后捞出，再用 50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液浸种消毒 30min捞出晾干 表面水分，最后每 100kg蒜种用1kg磷酸二氢钾拌种，即拌即种。 5.2 播种 5.2.1 播种时期 每年白露至霜降期间，选雨后晴天播种。 5.2.2 蒜种用量 每667m2用种量90kg～180kg，蒜苗达 4.0万株～4.5万株。 5.3 种植方式 5.3.1 覆土栽培 5.3.1.1 整地 播前翻土深 15cm～20cm，按东西向 160cm宽开厢，厢长因地而定；边沟宽 40cm～50cm、深30cm～ 35cm；中沟宽 30cm～40cm、深20cm～25cm；厢沟宽 15cm～20cm、深10cm～15cm。应厢平、沟直、土细， 沟沟相连，排灌畅通。 5.3.1.2 基肥施用 基肥以有机肥为主，采取耕地前撒施或播种前条施。中肥力土壤每 667m2施入优质腐熟猪（牛）圈 肥3000kg～3500kg或商品有机肥 200kg～250kg，硫酸钾肥复合肥 20kg～30kg（N：P：K=15：15：15）。 低肥力土壤和高肥力土壤的基 肥施入量，较中肥力土壤增施或减施 15％～20％。 5.3.1.3 播种 按160cm包边开厢， 厢开 4条播种沟，从距厢边 10cm处依次向里开沟， 沟深 8cm～10cm、宽20cm～ 25cm。每沟两侧摆种成两行，株距 7cm～8cm，蒜瓣背腹连线与行向平行，芽眼向上，种瓣不可接触复 合肥，覆土厚 4cm～5cm。第一沟播好后用开第二沟的泥土顺势回填盖种平厢，依次进行。 5.3.2 免耕栽培 5.3.2.1 整地 DB5226/T 243 -2022 3 水稻收割前 1个月排净田水，收稻时齐地平割稻桩。播种前，在未翻犁的稻田中按 160cm开厢，整 成厢面宽 140cm、高10cm～15cm的蒜地播种床，沟中泥土均匀撒放于厢面，使厢面略呈龟背形，其边 沟及中沟的开挖要求同覆土栽培。 5.3.2.2 播种 每厢播种 8行，株距 7cm～8cm，边距留出 10cm，蒜种芽眼朝上 , 背腹连线与行向平行 ,用手轻压 入泥至蒜瓣三分之一处使其固牢。 5.3.2.3 施肥覆草 先施复合肥于种蒜行间，后抛撒腐熟猪（牛）圈肥均匀覆盖种蒜。再用稻草或山草、玉米秆等平整 覆盖于整个厢面，厚度 8cm～10cm，用少量泥土压草。施 肥量按5.3.1.2基肥施用。 5.4 田间管理 5.4.1 中耕除草 蒜苗出土后 30d～40d及时第一次中耕除草，之后至蒜薹采收前视杂草情况再行除草培土 1～2次。 5.4.2 肥料追施 蒜苗4叶～5叶第一次追肥，每 667m2施入拌有 5kg～10kg尿素的清粪水 1000kg～1500kg，之后喷 施0.3％～0.5％的磷酸二氢钾（含 P2O552%、K2O33%）液1～2次。鳞茎膨大期第二次追肥，每 667m2施 硫酸钾型复合肥（含 P、N、K各15%，下同） 20kg～30kg、尿素10kg～20kg。蒜薹采收末期第三次追 肥，每667m2施硫酸钾型复合肥 10kg～15kg。 5.4.3 防旱排涝 播种后至苗期，控水促苗生根；抽薹至鳞茎膨大期，抗旱保墒；蒜头采收前 10d～15d，干燥土壤 以利蒜头防病和采收。久旱时小水沟灌浸透墒，大雨时沟水快排不上厢。 5.5 病虫害防治 5.5.1 农业防治 复壮蒜种，水旱轮作，适时播种，起厢栽培，薄肥提苗，合理密植，重施有机肥，增施磷钾肥，及 时中耕培土。 5.5.2 物理防治 使用黄色粘胶板诱杀翅蚜（蚜虫）、斑潜蝇，蓝色粘胶板诱杀蓟马、种蝇等害虫。每 667m2挂24cm ×200cm型号的色板 30块～40块或每667m2放置2～3盆糖醋液诱杀种蝇类害虫。 5.5.3 化学防治 优先选用生物源农药，严格执行农药安全间隔期。 农药使用应符合 GB/T 8321 （所有部分） 的规定， 农药使用人员安全应符合 NY/T 1276 的要求。 6 采收 6.1 蒜薹 DB5226/T 243 -2022 4 当蒜薹顶部弯曲，总苞开始变白时即可采摘。选晴天下午或阴天露水干后，