DEUTSCHENORM Dezember2020 DIN DINENIS016140-5 ICS 07.100.30 MikrobiologiederLebensmittelkette Verfahrensvalidierung Teil 5: Arbeitsvorschrift fur eine faktorielle Ringversuch-Verfahrensvalidierung nicht urheberrechtlich geschitzter Verfahren (IS0 16140-5:2020); DeutscheFassungENIS0 16140-5:2020 Microbiology of the food chain - Method validation - Part 5: Protocol for factorial interlaboratory validation for non-proprietarymethods (IS0 16140-5:2020); German version ENIS0 16140-5:2020 Microbiologie de la chaine alimentaire- Validationdes méthodes- Partie 5: Protocole pourla validation interlaboratoires de méthodes non commerciales par plan factoriel (IS0 16140-5:2020); Version allemande EN IS0 16140-5:2020 Gesamtumfang53Seiten DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) DIN Deutsches Institut fir Normung e V. ist Inhaber aller einfachen Rechte der Verwertung,gleich in C velcher Form und welchem Verfahre www.din.de Alleinverkauf durch Beuth Verlag GmbH, 10772 Berlin www.beuth.de 3072009 DINENIS016140-5:2020-12 Nationales Vorwort Dieses Dokument (ENIS016140-5:2020)wurde vom TechnischenKomitee IS0/TC34,Food products"in ZusammenarbeitmitdemTechnischen KomiteeCEN/TC463 ,Mikrobiologie der Lebensmittelkette" erarbeitet, dessen Sekretariatvon AFNOR (Frankreich) gehalten wird. Das zustandige deutsche Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA057-01-12AA,Validierung mikrobiologischer Verfahren" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL). Fir die in diesem Dokument zitierten internationalen Dokumente e wird im Folgenden auf die entsprechenden deutschen Dokumente hingewiesen: ISO 6579-1 siehe DIN EN ISO 6579-1 ISO 7218 siehe DIN ENISO 7218 ISO 16140-1:2016 siehe DIN EN IS0 16140-1:2016-11 ISO 16140-2:2016 siehe DIN EN IS016140-2:2016-11 ISO16140-4 siehe DINENISO16140-4 ISO16140-6 siehe DIN EN ISO 16140-6 ISO 17468:2016 siehe DIN ENISO17468:2016-11 ISO 21528-2 siehe DINENISO21528-2 ISO22117 siehe DINENISO22117 Aktuelle Informationen zu diesemDokumentkonnen über die Internetseiten von DiN (www.din.de)durch eineSuchenachderDokumentennummeraufgerufenwerden. 2 DINENIS016140-5:2020-12 Nationaler Anhang NA (informativ) Literaturhinweise DINENISO6579-1,Mikrobiologieder Lebensmittelkette-Horizontales Verfahren zum Nachweis,zur Zahlung und zur Serotypisierung von Salmonellen-Teil 1:Nachweis von Salmonella spp. DINENISO7218, Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln- Allgemeine Anforderungen und LeitlinienfurmikrobiologischeUntersuchungen DINENIS016140-1:2016-11, Mikrobiologie der Lebensmittelkette- Verfahrensvalidierung-Teil1: Terminologie (IS016140-1:2016); DeutscheFassungEN IS016140-1:2016 DINENIS016140-2:2016-11,Mikrobiologieder Lebensmittelkette-Verfahrensvalidierung- Teil 2: Arbeitsvorschrift fur die Validierung von alternativen (urheberrechtlich geschutzten)Verfahren anhand eines Referenzverfahrens (IS016140-2:2016);DeutscheFassungENIS016140-2:2016 DINEN ISO16140-4,Mikrobiologie der Lebensmittelkette-—Verfahrensvalidierung-Teil 4:Arbeitsvorschrift fur Einzel-Labor-Verfahrensvalidierung DINENISO16140-6,Mikrobiologie der Lebensmittelkette-Verfahrensvalidierung-Teil 6:Arbeitsvorschrift fur die Validierung von (urheberrechtlich geschutzten) Alternativverfahren fur die Bestatigungs- und Typisierungsprifung DINEN IS017468:2016-11,Mikrobiologie der Lebensmittelkette-Technische Anforderungen und Leitfaden zur Einfuhrung oder Uberarbeitung eines genormten Referenzverfahrens (Is017468:2016); Deutsche Fassung ENISO17468:2016 DINENISO21528-2,Mikrobiologieder Lebensmittelkette-—Horizontales Verfahren fur den Nachweisund die ZahlungvonEnterobacteriaceae-Teil2:Koloniezahlverfahren DINENISO22117,Mikrobiologie der Lebensmittelkette-SpezielleAnforderungen und Anleitungen an die EignungsprufungdurchRingversuche 3