ICS 03.080.30 3308 CCS A 12 浙 江 省 衢 州 市 地 方 标 准 DB 3308/T 114—2022 公筷公勺设计通用要求 General design requirements of public serving chopsticks and spoons 2022 - 10 - 08 发布 2022 - 11 - 08 实施 衢州市市场监督管理局  发 布 DB 3308/T 114—2022 目 次 前言....................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 基本要求........................................................................................................................................................... 1 5 特殊要求........................................................................................................................................................... 1 附录 A（资料性） 公筷公勺参考样式..............................................................................................................3 I DB 3308/T 114—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由衢州市精神文明建设委员办公室提出并归口。 本文件起草单位：衢州市精神文明建设指导中心、衢州市标准化研究院、浙江省标准化研究院。 本文件主要起草人：王丽英、梁素梅、祁劲松、余子英、蒋伟、陈常科。 II DB 3308/T 114—2022 公筷公勺设计通用要求 1 范围 本文件规定了公筷公勺设计的基本要求、特殊要求等。 本文件适用于公筷公勺的设计。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.3 食品安全国家标准 搪瓷制品 GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 GB 4806.12 食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品 DB33/T 2266 公筷公勺使用和管理规范 3 术语和定义 DB33/T 2266界定的术语和定义适用于本文件。 4 基本要求 4.1 公筷公勺材质应符合 GB 4806.1 规定。 4.2 公筷公勺食品安全指标应符合 GB 4806.3、GB 4806.4、GB 4806.7、GB 4806.9、GB4806.12 等相 应规定，有涂层的公筷公勺应符合 GB 4806.10 的要求。 4.3 公筷公勺设计应在形状、尺寸、颜色等方面显著区分，宜在公筷公勺的醒目位置加注标识，方便 识别使用。 4.4 公筷公勺应方便耐用，便于清洗，能耐高温消毒，宜使用抑菌材料，并优先使用再生环保类材料。 5 特殊要求 5.1 5.1.1 5.1.2 5.1.3 外观 公筷形状宜上方下圆，下部细端形状应坚硬，便于取食。 公筷颜色应明显区别于自用筷，宜为黑色或白色。 公勺形状宜勺柄扁长、勺头椭圆。公勺宜带有可防止滑落至汤盆中的挂钩。 1 DB 3308/T 114—2022 5.2 尺寸 5.2.1 公筷长度应比自用筷长，以 30 mm～50 mm 为宜，下部细端宜尖细。火锅、烧烤等生料专用公筷 应长于普通的公筷，以 30 mm～50 mm 为宜，样式参照 A.1。 5.2.2 公勺尺寸应大于自用勺，勺头宜比自用勺宽 3 mm～5 mm，勺柄宜比自用勺长 20 mm～30 mm，样 式参照 A.2。 5.3 5.3.1 5.3.2 5.3.3 2 标识 宜在公筷上部粗端印（烫、刻）醒目的“公筷”字样。 宜在公勺勺柄处印（烫、刻）醒目的“公勺”字样。 公筷公勺标识应持久耐用。 DB 3308/T 114—2022 A A 附 录 A （资料性） 公筷公勺参考样式 A.1 公筷参考样式 A.2 公勺参考样式 3