ICS
     DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 1874—2011 鲁菜 芙蓉燕菜 2011 – 06 – 01 实施 2011- 04 - 27 发布 山东省质量技术监督局 发 布  
 
前 —    言                 ! " #    $%& '( ) * + , - . / 0 #    1 2 3 4 5 % & ' 6 7 8 9 :; < = > %? @ A #    B C 1 2 D 5E F G :H I & :J K : L M :N O :P Q #   
 
—    鲁菜 芙蓉燕菜  ST    ! " UV W X Y + Z [ " \ :] ^ _ C ` :6 7 a b : c d e :f g :( ) C ` :h i jk lm#    n k o p k q Y I r d e s d 6  q Y t u Y v V W X Y #  w Sx yz {| } u ~  € o  ~   k ‚ ƒ „ … †  #‡ ‚ ˆ ‰Š  ‹ k ~  Œ Ž ˆ ‰Š   n k o  ~  # ‡ ‚ „ ˆ ‰Š  ‹ k ~  Œ h ‘   ’“ ” Ž • – — 3 ˜n k o  ~  #   ™š ›  jkœ   ™ š ž Ÿ  k ¡ ¢ ž     £ ›  ¤¥¦§ ª       « ¬ ­ ’¨ © ˜ ® ¯ D °± [ ²  ³ ¢ ž ´ µ ¶  · ¸¹   º » j ¼ ½ ¾ , - ¿ À Á  Ã[ ¸¹   Ä [ @ Å k ¹ Æ Ç 3 4 ¢ ž ! È Ã É   ! " #  ÊËÌÍÎ }u+Z[ "\nk o~ #  Ï ‚ Ð Ñ Ò Ó Ô À  Õ Ö ¼ Œ× Æ Ø Ù Ú Û Ü ® ŒÝ k Þ ß à á Œâ k ®ß ã ä ß å Ó Ö Y  6 æ ç Â#   è ‚ éê ë ì I í î Å ï ð ñ æ ¨  ] ^ Ö Ó ã ò ó Ú ¨ ô õ 6 æ ç  #   ö÷ ‚ ô 4 ô ¹ Œ ø ô 4 j k   ù Y ú k a û 3 ü ý Ù # þÿ
 R  
 
 —    þÿ   X Y ™  ’ã  Ø ™  ˜#   Æ ^ 5  Û    : ¬ ­   #   æ ^ 5© œ   : j k    : ¨ © ™  # 
    X Y ’ X ˜  Œ      #   B ^ :Æ ^   ¢ ž Œæ ^     ™š › :  B^ 5    ™ š :   £ ›  : ª      : ¸¹   º » j ¼ ½ ¾ , - ¿ À Á  à [ ¸¹   Ä [ @ Å k ¹ Æ Ç 3 4 ¢ ž ! È Ã É   ! " #        5   :   k ê #   ! b 5 " #$ % ã 3 &$ ' #   a b 5 ( k  ² ) ! "  * ) a b # +, -.  /- 0 X 1 Ù Ú 2 3 4k í ¡ :j k  5  # 67 8 9 ] :  ; š < Œk  ¡ = „ † o ™ > Œ â k ? @  X  ŒÙ Ú í ¡ A5 B k #   C    ' 4 Ù Ú  Û Œs Ú œ :^ D Œ Û E 1 Ø Œ F GHI #Ð X Y 3 ®  í ¡ JK Œ L Ø s Ú  Û M N > Ø Ð X Y Ù Ú g 4B k #   Ð ¬ ­  Ù Ú 3 4 Œs  Û ™  Œs Ú © œ :¨ © † O Œk P@Q RS T Œù U k ä ß ê V Œ G 0 W Ö XV W Y Z #Ð  Ú ¨ X Y k X @[ b \ ] V W Y ù #   % 4 s Ú  Û :© œ : ¨ © ^ E Œ æ  _ ¨ Œ F GHI Œ ` ` à ] X Y ù W Ö #   C
     Û ^ E Ø Œ „  ab 2 ß ^ #    k  Û cN 0X Y  ¡ d : ï X Y Ú ¨ # ÐXY


 ef g e h i( k _j ì £ kl  Û m # g e no Ð \ X Y p q ý •  Û  Û m 4 #   
 
 s t
 —    u v
     w x 5 Û  Œ X Y yz{V Œ V W | } #    ~ ¨ 5  ~ ¨ #    _ ¨ 5«  € # ‚ƒ‚„ …† ‡ˆ‰Š ‹ Œ Ž ˆ ‘ ’“”“• – — ‡˜™ š˜› ‘ ’“œ žŸ   ’“œ“” ‰ ¡¢£ š¤ ¥ ¦ š¤ ¥§ š¤ ¨– ‘ ’“œ“œ © ª «¬ ­® ¯ °±²³ ´µ ¡¶·¸ ¹º» ¼½ ¾¿ °±²À ¿Á Âà ±ÄÅ ÆÇÈ ÉÊ Ë ¾ Ì ÍÎ ÏÊ Ð ‘  Ñ ÒÓ Ô Õ Ö ×ØÙ Ú Û ‰ ¡ÜÝ Þ µÃ ßà á âãä « åæç ßµÃè é âêëé ìíêé îï ‘ _________________________________ r