67.080.20 X 26 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB52/T 1080—2016 地理标志产品 四格乌洋芋 Product of geographical indication Sige Purple Potato 2016 - 01 - 19 发布 贵州省质量技术监督局 2016 - 07 - 19 实施 发 布 DB52/T 1080—2016 目 次 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 地理标志产品范围 .................................................................. 2 5 自然环境 .......................................................................... 2 6 要求 .............................................................................. 2 7 实验方法 .......................................................................... 3 8 检验规则 .......................................................................... 3 9 标志、包装、运输和贮藏 ............................................................ 4 附录 A（规范性附录） 四格乌洋芋地理标志产品保护范围 .................................. 5 I DB52/T 1080—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由盘县科学技术和知识产权局提出并归口。 本标准起草单位：盘县农业局、盘县科学技术和知识产权局、盘县四格彝族乡人民政府、盘县市场 监督管理局、贵州省地理标志研究中心。 本标准主要起草人：金辉、陈亚玲、徐天龙、刘文芳、何礼万、张璐、李碧峰、李发耀、姚鹏、彭 渊迪。 II DB52/T 1080—2016 地理标志产品 四格乌洋芋 1 范围 本标准规定了地理标志产品四格乌洋芋的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、 试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏等技术要求。 本标准适用于地理标志保护产品四格乌洋芋。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 8321 农药合理使用准则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 NY/T 2640 植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法 国家质量监督检验检疫总局2005年75号令《定量包装商品计量监督规定》 国家质量监督检验检疫总局令2005年第78号《地理标志产品保护规定》 国家质量监督检验检疫总局令2006年第109号令《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公 告》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 四格乌洋芋 选用四格乌洋芋地理标志保护范围内当地传统乌洋芋品种作为种源，在保护区范围内种植、采收的 洋芋。 1 DB52/T 1080—2016 4 地理标志产品范围 四格乌洋芋地理标志保护范围为贵州省盘县四格乡、坪地乡、普古乡、保基乡、红果镇、平关镇、 火铺镇、断江镇、盘江镇、民主镇、大山镇、珠东乡、忠义乡、马场乡、滑石乡、板桥镇、水塘镇、羊 场乡、淤泥乡共19个乡镇现辖行政区域（见附录A）。 5 自然环境 四格乌洋芋产区地处贵州省西部，盘县现辖区域境内，海拔1700 m～2700 m，属云贵高原中段过渡 地带，亚热带气候,冬无严寒，雨热同季，日照充足，光能资源丰富。年平均气温为12～17 ℃，年均无 霜期271 d左右，日照时数1500～1700 h，年均降水量950～1500 mm。选择黄棕壤、沙壤土种植，土壤 pH值5.5至7.5，土层厚度≥30 cm，土壤有机质含量≥1.0%。种植区内水质符合GB 5084的规定，产地环 境要求符合国家环境保护的有关规定。 6 要求 6.1 种源要求 当地传统乌洋芋品种。 6.2 栽培管理 6.2.1 播种：2 月下旬至 3 月下旬播种。薯块重 20 g 至 25 g，播种密度≤60000 窝/公顷，深度 10 cm 至 15 cm。 6.2.2 中耕培土：4 月中旬至 5 月中下旬，两次培土厚度≥5 cm。 6.2.3 施肥：每年施有机肥≥4500 kg/公顷。 6.2.4 环境、安全要求：农药、化肥等的使用按 GB 4285、GB 8321 规定执行，不得污染环境。 6.3 采收 7月中旬至8月下旬大部分茎叶变黄时收获。 6.4 质量要求 6.4.1 感官要求 近椭圆形，表皮薄，为乌紫色，内呈深紫色或浅紫交替转心样，入口滑糯而不干，有浓郁的回甜味。 6.4.2 理化指标 理化指标应符合表1的规定。 表1 2 理化指标 项目 指标 花青素（mg/g）≥ 2.5 淀粉（%）≥ 10.0 蛋白质（%）≥ 1.0 DB52/T 1080—2016 6.5 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 6.6 农药最大残留限量 应符合GB 2763的规定。 6.7 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 7 实验方法 7.1 感官要求 以目测、鼻嗅、品尝等方法，对产品的色泽、气味和外观进行检验。 7.2 理化指标 7.2.1 花青素 按NY/T 2640规定执行。 7.2.2 淀粉 按GB/T 5009.9规定执行。 7.2.3 蛋白质 按GB 5009.5规定执行。 7.3 净含量 按JJF 1070规定执行。 8 8.1 检验规则 组批 产品以批为单位。同一时间采收、批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的四格乌洋芋作为一个 检验批次。 8.2 抽样方法 按NY/T 2103规定执行。 8.3 判定原则 检验结果符合型式检验项目的，判该批产品为合格，否则为不合格。 3 DB52/T 1080—2016 8.4 形式检验 8.4.1 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准 6.4～6.7 规定的全部要求（指标）进行检验。有 下列情形之一时，应进行型式检验： a) 前后两次抽样检验结果差异较大； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； c) 国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。 8.5 复检 对检验结果有异议时，应对留存样品进行复检，无留存样品时，按抽样规定在同一批次产品中重新 加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复验结果判定该批产品。 9 标志、包装、运输和贮藏 9.1 标志 销售运输包装应符合符合GB/T 191的规定。包装箱（盒）上标明产品名称、数量（个数或净含量）、 产地、包装日期、生产单位、执行标准号等。地理标志专用标志符合国家质量监督检验检疫总局公告[2006] 年第109号的规定，使用应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第78号《地理标志产品保护规定》。 9.2 包装 包装物应清洁、干燥、无污染、无毒。最大允许偏差按《定量包装商品计量监督》规定执行。 9.3 运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，具有防雨、防潮、防污染设施，不得与农药等其它有毒 有害的物质或易串味的物质混装，防止重压。 9.4 贮藏 产品应符合食品贮存需求的仓库贮存。仓库应清洁卫生、干燥、通风，不得与有毒有害物品混合存 放，贮藏温度≤5 ℃，贮存期间应定期检查和养护，防止长芽、霉变、虫害、鼠害。保质期为6个月。 4 DB52/T 1080—2016 AA 附 录 A （规范性附录） 四格乌洋芋地理标志产品保护范围 图A.1 四格乌洋芋地理标志产品保护范围图 _________________________________ 5 DB52/T 1080-2016